Découvrir le métier de pâtissier
mardi 8 décembre 2020, par
En ce moment, les élèves du champ professionnel Alimentation effectuent des travaux pratiques en lien avec le métier de pâtissier.
Pâtissier, c’est un métier de bouche : c’est à dire... une activité professionnelle en lien avec la préparation de produits alimentaires (boucher, boulanger, cuisinier, chocolatier...).
Faire de la pâtisserie c’est apprendre à :
Respecter des règles d’hygiène strictes
Choisir les produits alimentaires adaptés
Respecter un budget financier
Savoir faire des dosages précis
Respecter un temps de cuisson précis
Apprendre un savoir-faire
Gérer les ventes du produit fini
Contrôler la qualité du produit...c’est le plus intéressant, c’est le moment où l’on goûte le macaron !!
Nous vous proposons ci-après la recette des macarons.
