Confiture de figues à la vanille
mardi 22 septembre 2015, par
Les élèves de 3e champ professionnel HAS vous proposent une recette confectionnée il y a quelques jours...
Confiture Figues - Vanille
2.5kg de figues fraiches
1 kg de sucre
1 gousse de vanille
Lavez les figues et coupez les en enlevant la queue. Mettez les dans une bassine et versez le sucre. Laissez reposer 10 min et portez ensuite à ébullition. Coupez la gousse en morceaux et rajoutez la aux figues, laissez cuire 1/2h en remuant de temps en temps.
Lorsque la confiture est cuite, ébouillantez vos pots et versez la préparation dedans.
Refermez tout de suite les pots et retournez les d’un coup sec de façon à chasser l’air et favoriser la conservation des confitures.